Beaucoup de citoyens de Saint Laurent la Roche se souviennent avec nostalgie du temps où nous pouvions nous rendre à la boulangerie chaque jour.
Colette Jacquier a reprit la boulangerie avec sa maman suite au décès de son mari de 1983 à 1985, elles sont les seules femmes du Jura à faire ce dur métier , à faire prospérer leur commerce et à voir une clientèle toujours plus élargie et venir de loin pour le pain et les galettes de fin de semaine très appréciées de tous.
Puis en 1985 sa maman disparaît et c'est seule qu'elle assume la gestion de son commerce.
La déléguée des commerces de France la proposera pour un prix de l'association et elle se verra récompensée par les commerces de France qui lui décerneront la coupe de la région Franche-Comté en 1989 lors d'une réception à Paris.
Mais la reconnaissance des habitants pour elle représente plus encore pour ces nombreuses années, et la satisfaction du service rendu lui laisse de bons souvenirs de cette période.
Que de kilomètres parcourus pour ravitailler les communes avoisinantes, Arthenas, Les rippes, Essia, Rothonay, Augisey et les petites fermes alentours. L'occasion aussi de tisser du lien avec ses clients et parfois pour eux, une des rares visites de la journée. Un emploi du temps bien rempli pour cette maman de 3 enfants.
Ce temps est révolu depuis l'année 2005 date de la fermeture où Colette prendra sa retraite bien méritée.
